Guia de Quantidades
Guia de Quantidades Caixa Gourmet 🥳
Todo evento tem seu jeito e a quantidade certa de comida faz parte do sucesso da festa. Para te ajudar a acertar na medida, preparamos este guia com nossas sugestões práticas. São recomendações que podem variar conforme o perfil dos convidados, a duração do evento, o horário e se vai ter outras opções de alimentos na mesa.
O que influencia na quantidade:
- Tipo de evento: corporativo ou social. Eventos corporativos costumam pedir porções menores e mais práticas, já que o foco é a produtividade. Eventos sociais costumam pedir porções maiores e mais variadas, porque o clima é de celebração.
- Duração: quanto mais tempo dura o evento, mais comida e bebida os convidados vão querer.
- Horário: eventos em horário de refeição, como almoço ou jantar, pedem porções mais substanciais.
- Perfil dos convidados: adultos e crianças comem diferente, então vale pensar na faixa etária predominante.
- Outros pratos: se você vai servir outras opções ou um bolo principal generoso, dá para ajustar as quantidades dos nossos produtos para menos.
- Clima: em dias quentes, a procura por bebidas aumenta.
- Margem de segurança: recomendamos somar de 10% a 15% sobre as quantidades deste guia, tanto em comida quanto em bebida, para cobrir imprevistos como confirmações de última hora ou variações no apetite dos convidados.
Eventos Corporativos 🏢
Nos formatos corporativos, o bolo aparece como Cake Box, nosso bolo simples já fatiado, prático para servir em pausas de trabalho.
1. Coffee Break Rápido
Duração média de 10 a 30 minutos. Uma pausa breve, com foco em café e acompanhamentos leves.
| Produto | Quantidade por pessoa (sugestão) | Observações |
|---|---|---|
| Mini Salgados | 2 a 3 unidades | Escolha opções práticas, que se comem em uma mordida. |
| Mini Sanduíches | 1 unidade (opcional) | Se o tempo permitir, uma opção leve já dá mais variedade ao lanche. |
| Doces | 1 a 2 unidades | Mini bolos secos, biscoitos ou mini muffins são ótimos aqui, fáceis de comer rápido. |
| Cake Box | Não é o foco | Se quiser incluir, o Cake Box (bolo simples já fatiado) é a opção mais prática para esse formato. |
| Bebidas (não alcoólicas) | 300ml a 400ml | Café, chá e água não podem faltar. Suco é bem-vindo se der. |
| Descartáveis | 1 xícara ou copo, 1 guardanapo, 1 mexedor | O segredo aqui é praticidade, para uma pausa rápida e sem complicação. |
2. Coffee Break Completo
Duração média de 1 a 2 horas. Um lanche mais substancial, ideal para reuniões e eventos corporativos com mais tempo.
| Produto | Quantidade por pessoa (sugestão) | Observações |
|---|---|---|
| Mini Salgados | 3 a 5 unidades | Vale caprichar na variedade para um lanche mais saboroso. |
| Mini Sanduíches | 2 a 3 unidades | Pequenos, fáceis de comer, com recheios diferentes entre si. |
| Doces | 2 a 3 unidades | Mini pães de mel, brownies, mini croissants ou frutinhas frescas. |
| Cake Box | 50g a 80g | Nosso bolo simples já fatiado, prático de servir e sem desperdício. |
| Bebidas (não alcoólicas) | 500ml a 700ml | Café, chá, água, suco e, se quiser, leite para acompanhar. |
| Descartáveis | 1 prato, 1 xícara ou copo, 1 talher (se precisar), 2 guardanapos | O conforto dos convidados agradece. |
3. Coffee Break Estendido
Duração acima de 2 horas. Um formato que substitui uma refeição, ótimo para brunch corporativo ou eventos de dia inteiro.
| Produto | Quantidade por pessoa (sugestão) | Observações |
|---|---|---|
| Mini Salgados | 6 a 8 unidades | Combine fritos e assados, já que aqui a comida faz as vezes de uma refeição. |
| Mini Sanduíches | 3 a 4 unidades | Misture opções frias e quentes para variar o cardápio ao longo do evento. |
| Doces | 3 a 4 unidades | Uma boa oportunidade para incluir docinhos mais elaborados. |
| Cake Box | 80g a 120g | Vale oferecer mais de um sabor de Cake Box em eventos mais longos. |
| Bebidas (não alcoólicas) | 700ml a 1 litro | Café, chá, água e sucos variados para durar o evento todo. |
| Descartáveis | 1 a 2 pratos, 1 a 2 xícaras ou copos, 1 talher, 2 a 3 guardanapos | Reponha ao longo do evento para manter tudo fresquinho. |
4. Happy Hour
Duração média de 2 a 3 horas. Petiscos leves para acompanhar as bebidas.
| Produto | Quantidade por pessoa (sugestão) | Observações |
|---|---|---|
| Mini Salgados | 8 a 12 unidades | Petiscos variados que combinam bem com as bebidas da roda. |
| Mini Sanduíches | 2 a 4 unidades | Opções mais robustas, como mini hambúrgueres ou wraps, caem bem. |
| Doces | 1 a 2 unidades (opcional) | Em happy hour, o doce costuma ficar em segundo plano. |
| Cake Box | Não costuma entrar | O protagonismo aqui é dos petiscos e das bebidas. |
| Bebidas (não alcoólicas) | 1 a 1,5 litros | Água, refrigerante e suco, já que as bebidas alcoólicas costumam ser o destaque. |
| Descartáveis | 1 a 2 pratos, 1 a 2 copos, 2 a 3 guardanapos | Priorize itens que facilitam comer em pé e circular entre os convidados. |
Eventos Sociais 🎉
1. Aniversário Adulto
Duração média de 3 a 4 horas. A refeição principal ou petiscos mais elaborados.
| Produto | Quantidade por pessoa (sugestão) | Observações |
|---|---|---|
| Mini Salgados | 10 a 15 unidades | Capriche na variedade, com fritos e assados para agradar todo mundo. |
| Mini Sanduíches | 3 a 5 unidades | Opções leves e saborosas para completar os salgados. |
| Doces | 3 a 5 unidades | Vale incluir docinhos mais sofisticados. |
| Bolo de Festa | 100g a 150g | Se for o único doce da festa, conte com 150g. Com outros doces na mesa, 100g já basta. |
| Bebidas (não alcoólicas) | 1 litro | Água, refrigerante e suco. Com bebida alcoólica na festa, é possível ajustar essa quantidade. |
| Descartáveis | 1 a 2 pratos, 1 a 2 copos, 1 talher (para o bolo), 2 a 3 guardanapos | Pense em talher se o bolo ou os doces pedirem. |
2. Aniversário Infantil
Duração média de 3 horas. Comida pensada para a criançada, com opções para os adultos também.
| Produto | Quantidade por pessoa (sugestão) | Observações |
|---|---|---|
| Mini Salgados | 8 a 12 unidades (crianças) 5 a 8 unidades (adultos) |
Criança adora salgadinho! Aposte em opções clássicas e fáceis de comer. |
| Mini Sanduíches | 2 a 3 unidades (crianças) 1 a 2 unidades (adultos) |
Recheios simples, que são a cara dos pequenos. |
| Doces | 4 a 6 unidades (crianças) 2 a 3 unidades (adultos) |
Misture docinhos coloridos e temáticos com a festa. |
| Bolo de Festa | 100g | Com tanto doce na mesa, a criançada costuma comer menos bolo. |
| Bebidas (não alcoólicas) | 700ml a 1 litro | Suco, água e refrigerante variados. |
| Descartáveis | 1 a 2 pratos, 1 a 2 copos, 1 talher (se precisar), 2 a 3 guardanapos | Itens coloridos e divertidos deixam a festa ainda mais gostosa para os pequenos. |
3. Play Date
Duração média de 2 a 3 horas. Um lanche leve e prático para crianças e pais.
| Produto | Quantidade por pessoa (sugestão) | Observações |
|---|---|---|
| Mini Salgados | 5 a 7 unidades | Opções fáceis de segurar e comer no meio da brincadeira. |
| Mini Sanduíches | 1 a 2 unidades | Pequenos, práticos e com recheios que a criançada gosta. |
| Doces | 2 a 3 unidades | Docinhos pequenos ou mini cupcakes são uma boa pedida. |
| Bolo de Festa | Não é o foco (cerca de 50g, se optar por mini bolos ou cupcakes) | Costuma ficar em segundo plano. Se entrar, em porções bem pequenas. |
| Bebidas (não alcoólicas) | 500ml a 700ml | Água e sucos naturais são sempre bem-vindos. |
| Descartáveis | 1 prato, 1 a 2 copos, 1 a 2 guardanapos | Praticidade e segurança em primeiro lugar para os pequenos. |
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